Ikan mujair goreng memang memiliki citarasa daging yang enak dan gurih apalagi dihidangkan dengan menambah saus asam manis membuat menu masakan semakin nikmat dan memikat nafsu makan yang hilang. Kolaborasi rasa ikan asam manis membuat menu masakan ini banyak digemari oleh para kuliner nusantara dari segala golongan karena harganyapun sangat ekonomis. Dari segi gizi jangan diragukan lagi bahwa ikan mujair kaya akan protein dan omega-3 yang dibutuhkan oleh tubuh manusia dalam meningkatkan pertumbuhan tubuhnya.
RESEP IKAN MUJAIR ASAM MANIS
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan mujair 1kg
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 6 siung bawang merah iris tipis
- 4 siung bawang merah iris tipis
- 1/2 siung bawang bombay iris
- 1 buah tomat potong 4
- 1 buah wortel potong korek api
- 2 sdt kecap manis
- 1 sdm tepung maizena atau sagu
- 50 ml air perasan asam jawa
- 2 buah belimbing wuluh iris tipis
- 2 sm jahe iris tipis
- 1 batang daun bawang iris tipis
- 1/2 sdt gula pasir
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- air secukupnya
CARA MEMBUAT IKAN MUJAIR ASAM MANIS
- Pertama bersihkan ikan dari sisik dan kotorannya dan cuci sampai bersih boleh diiris seperti sisir kemudian lumuri dengan air jeruk nipis, kunyit, dan garam diamkan selama 10 menit. Goreng ikan mujair sampai matang dan renyah, angkat dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak goreng masukkan bawang merah, bawang putih, bawang bombay, wortel, tomat, jahe, belimbing wuluh, lalu masak sampai wortel setengah matang.
- Tambahkan kecap, tepung, air perasan asam jawa, daun bawang, gula, dan garam kemudian aduk rata, lalu masukkan ikan mujair goreng dan tambah sedikit air masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental seperti saus. Angkat dan sajikan.
